Introducción

La noche de Nochevieja es una de las fechas más importantes del año para reunirse con familiares y amigos y disfrutar de una deliciosa cena. Es por eso que es importante elegir el plato principal adecuado que será el protagonista de la mesa. En este artículo, hablaremos sobre un plato delicioso que sin duda impresionará a todos tus invitados: Lomo de cerdo con miel y mostaza.

Ingredientes

Para preparar este plato necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 lomo de cerdo de 1kg
• 3 cucharadas de mostaza
• 3 cucharadas de miel
• 2 ramas de romero
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla grande
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

Antes de comenzar a cocinar, es importante tener todos los ingredientes a mano y listos para su uso. 1. Comenzamos preparando el lomo de cerdo. Lo primero que haremos será retirar cualquier exceso de grasa y limpiarlo bien con un paño de cocina húmedo. Luego, lo sazonamos con sal y pimienta. 2. En un bol pequeño, mezclamos la mostaza y la miel hasta obtener una mezcla homogénea. Reservamos. 3. Pelamos los dientes de ajo y los picamos finamente. Pelamos y cortamos la cebolla en juliana. Reservamos. 4. En una sartén grande, calentamos un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agregamos el lomo de cerdo y lo doramos por todos lados hasta que esté bien sellado. 5. Agregamos los ajos picados y la cebolla a la sartén y revolvemos. Cocinamos por unos minutos hasta que la cebolla esté dorada y los ajos fragantes. 6. Agregamos la mezcla de mostaza y miel al lomo de cerdo y lo esparcimos uniformemente por todos lados. Agregamos las ramas de romero a la sartén y reducimos el fuego a medio-bajo. 7. Tapamos la sarten con una tapa o papel aluminio y dejamos cocinar a fuego lento durante unos 40-45 minutos, hasta que el lomo de cerdo esté completamente cocido y tierno por dentro. 8. Una vez cocido, retiramos el lomo de cerdo de la sartén y lo dejamos reposar en un plato durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas. 9. Mientras el lomo de cerdo está reposando, aprovechamos para reducir un poco la salsa de mostaza y miel. Dejamos que la salsa hierva a fuego medio-alto durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que se espese. 10. Servimos el lomo de cerdo cortado en rodajas con la salsa de mostaza y miel por encima.

Variantes

Este plato de Lomo de cerdo con miel y mostaza es delicioso tal cual, pero si quieres experimentar un poco, aquí te dejamos algunas variantes:

• Agrega un toque picante a la salsa de mostaza y miel con una cucharada de salsa tabasco o pimienta cayena
• Añade algunas rebanadas de manzana a la sartén junto con el lomo de cerdo para darle un toque dulce
• Si te gusta el queso, espolvorea un poco de queso parmesano rallado sobre el lomo de cerdo antes de hornearlo en la sartén para que se derrita
• Para una opción vegetariana, puedes reemplazar el lomo de cerdo con calabaza, cortada en dados grandes y seguir los mismos pasos.

Conclusión

Lomo de cerdo con miel y mostaza es una opción excelente para el plato principal de la cena de Nochevieja. Es fácil de preparar y, sin duda, impresionará a tus invitados. Con su salsa dulce y aromática, este lomo de cerdo se convertirá en un favorito de todos. Además, siempre puedes experimentar con diferentes variantes para agregar un toque especial a este plato ya delicioso. ¡Buen provecho!