La cena de Nochevieja es una de las celebraciones más importantes del año. Es una noche llena de diversión y celebración que da la bienvenida al nuevo año. Si eres el anfitrión de la cena de Nochevieja, sabes que debes planificar cada detalle con anticipación para asegurarte de que todo salga bien. Uno de los aspectos más importantes de la cena son los aperitivos. Los aperitivos son un preludio a la cena principal, pero también son un momento para reunir a tus invitados y disfrutar de una buena conversación. Aquí te dejamos algunas deliciosas recetas de aperitivos para la cena de Nochevieja que impresionarán a tus invitados.

Aperitivo de camarones con salsa de mango

Los camarones son siempre una opción popular en cualquier menú para la cena de Nochevieja. Este aperitivo de camarones con salsa de mango es una forma deliciosa de darles un toque especial. Necesitarás:

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados.
• ¼ taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 mango maduro, pelado y picado
• 1 cebolla roja, picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
• 1 chile jalapeño, picado
• Sal y pimienta negra

Lo primero que debes hacer es marinar los camarones. En un bol, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, sal y pimienta. Agrega los camarones y deja marinar durante unas dos horas. Mientras tanto, prepara la salsa de mango. Coloca el mango, la cebolla roja, el jalapeño y el cilantro en una licuadora y mezcla hasta que estén bien combinados. Agrega sal y pimienta al gusto. Después de que los camarones hayan marinado, calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocina durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén rosados y bien cocidos. Sirve los camarones con la salsa de mango.

Canapés de queso de cabra con tomate y albahaca

Los canapés son un aperitivo fácil de preparar y perfecto para cualquier cena. Estos canapés de queso de cabra con tomate y albahaca son deliciosos y tienen un aspecto muy vistoso. Necesitarás:

• 1 barra de pan francés, cortada en rodajas
• 4 onzas de queso de cabra
• 3 tomates medianos, cortados en rodajas finas
• 1/4 taza de albahaca fresca, cortada en tiras finas
• Aceite de oliva, sal y pimienta negra

Precalienta el horno a 375 grados F. Coloca las rodajas de pan en una bandeja para hornear y cepíllalas con aceite de oliva. Hornea las rebanadas de pan durante 8-10 minutos, o hasta que estén doradas. Mientras tanto, mezcla el queso de cabra, la albahaca, sal y pimienta en un bol hasta que estén bien combinados. Unta cada rebanada de pan con una cucharada de la mezcla de queso de cabra. Coloca una rodaja de tomate encima de cada rebanada de pan y espolvorea con un poco de sal y pimienta. Decora con algunas hojas de albahaca fresca. Sirve inmediatamente.

Empanadillas de carne picada con salsa de aguacate

Las empanadillas son una opción perfecta para cualquier tipo de fiesta. Son fáciles de preparar y los invitados las adoran. Estas empanadillas de carne picada con salsa de aguacate tienen un sabor delicioso y son muy fáciles de hacer. Necesitarás:

• 1 libra de carne de res picada
• 1 cebolla pequeña, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 paquete de empanadillas
• 1 aguacate maduro, pelado y picado
• 1/2 taza de yogur griego
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 cucharada de cilantro fresco, picado
• Sal y pimienta negra

Precalienta el horno a 375 grados F. En una sartén, cocina la carne de res picada a fuego medio-alto hasta que esté dorada. Agrega la cebolla, el ajo, el comino, la sal y la pimienta negra. Cocina durante 5 minutos más, o hasta que la cebolla esté dorada. Coloca las empanadillas en una bandeja para hornear y rellénalas con la mezcla de carne de res. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes. Mientras tanto, prepara la salsa de aguacate. En un bol, mezcla el aguacate, el yogur griego, el zumo de limón y el cilantro. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve las empanadillas calientes con la salsa de aguacate para mojar.

Croquetas de jamón y queso

Las croquetas son un aperitivo popular en España y otros países de habla hispana. Estas croquetas de jamón y queso son una opción deliciosa que sin duda impresionará a tus invitados. Necesitarás:

• 3 tazas de leche
• 1/3 taza de mantequilla
• 1/3 taza de harina
• 1/2 cebolla, picada
• 1/2 taza de jamón serrano, picado
• 1/2 taza de queso manchego rallado
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado
• Aceite para freír
• Sal y pimienta negra

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté dorada. Agrega la harina y revuelve hasta que se forme una pasta. Agrega la leche poco a poco, sin dejar de revolver, hasta que se haya formado una salsa espesa. Agrega el jamón serrano y el queso manchego rallado. Mezcla hasta que se hayan combinado bien. Agrega sal y pimienta al gusto. Vierte la mezcla en un bol y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas. Forma las croquetas con las manos. Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado. Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente. Sirve las croquetas calientes con la salsa de tu elección.

Brochetas de pollo con salsa de cacahuete

Las brochetas son otra opción popular para cualquier fiesta. Estas brochetas de pollo con salsa de cacahuete son fáciles de preparar y tienen un sabor increíble. Necesitarás:

• 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en cubos
• 1/4 taza de salsa de soja
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Palillos de bambú
• 1/4 taza de mantequilla de cacahuete
• 1/4 taza de jugo de limón
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 chile jalapeño, picado

En un bol, mezcla la salsa de soja, la miel, el aceite de sésamo, el jengibre y el ajo en polvo. Agrega los cubos de pollo y mezcla hasta que estén bien cubiertos. Deja marinar el pollo durante al menos 2 horas. Precalienta el horno a 375 grados F. Ensarta los cubos de pollo en palillos de bambú. Coloca las brochetas en una bandeja para hornear y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén bien cocidas. Mientras tanto, prepara la salsa de cacahuete. En un bol, mezcla la mantequilla de cacahuete, el jugo de limón, la miel, la salsa de soja y el jalapeño. Agrega sal y pimienta al gusto. Sirve las brochetas de pollo calientes con la salsa de cacahuete para mojar.

Conclusiones

La cena de Nochevieja es una noche especial que merece ser celebrada con amigos y familiares. Los aperitivos son una parte importante de la noche y deben ser cuidadosamente seleccionados para garantizar que los invitados disfruten de una comida deliciosa. Estas recetas de aperitivos para la cena de Nochevieja son fáciles de preparar y seguramente impresionarán a tus invitados. Ya sea que optes por los camarones con salsa de mango, canapés de queso de cabra con tomate y albahaca, empanadillas de carne picada con salsa de aguacate, croquetas de jamón y queso, o brochetas de pollo con salsa de cacahuete, seguramente tendrás una noche maravillosa. ¡Que tengas una feliz y próspera Nochevieja!