Introducción

La cena de Nochevieja es una de las más importantes del año. Es una noche en la que las familias y amigos se reúnen para despedir el año que acaba y dar la bienvenida al nuevo año que comienza. Una cena no estaría completa sin la compañía de una buena botella de vino. Por ello, en este artículo te daremos algunas recomendaciones de vinos para acompañar el menú de Nochevieja.

Vinos para los entrantes

Los entrantes suelen ser platos ligeros y frescos que, por lo general, se sirven fríos o a temperatura ambiente. Para acompañar estos platos, recomendamos vinos blancos secos y frescos. Un vino espumoso también puede ser una buena opción. Algunas recomendaciones son:

• Rueda Verdejo: un vino blanco seco y fresco con notas cítricas y herbáceas.
• Albariño: otro vino blanco seco y fresco con notas de frutas blancas y un toque salino.
• Cava: un vino espumoso elaborado en la región de Cataluña en España. Es fresco y aromático, con notas de manzana y pan tostado.

Vinos para el plato principal

El plato principal suele ser un plato más contundente y sabroso que los entrantes. Por lo tanto, necesitamos un vino con más cuerpo y carácter para acompañarlo. Los vinos tintos son una buena opción. Algunas recomendaciones son:

• Crianza de Rioja: un vino tinto elaborado en la región de La Rioja en España. Es un vino elegante y complejo, con notas de frutas rojas, especias y vainilla.
• Cabernet Sauvignon: un vino tinto con mucho cuerpo y carácter. Tiene notas de frutas negras, especias y tabaco.
• Malbec: un vino tinto originario de Argentina. Es un vino con cuerpo y notas de frutas rojas y negras, especias y chocolate.

Vinos para el postre

El postre suele ser el plato más dulce de la cena. Por lo tanto, necesitamos un vino que complemente este sabor dulce. Los vinos dulces y los vinos fortificados son una buena opción. Algunas recomendaciones son:

• Moscato: un vino blanco dulce con notas de frutas tropicales y flores.
• Oporto: un vino fortificado originario de Portugal. Es un vino dulce y aromático, con notas de frutas secas y especias.
• Sauternes: un vino blanco dulce y untuoso originario de Francia. Tiene notas de miel, frutas confitadas y almendras.

Maridaje de vinos y platos

Además de elegir un buen vino para cada plato, es importante tener en cuenta el maridaje entre vinos y platos. Algunas recomendaciones son:

• Vino Rueda Verdejo + Ensalada de langostinos: el Rueda Verdejo es un vino fresco y seco que combina bien con la suavidad y el sabor ligero de los langostinos.
• Vino Cabernet Sauvignon + Carnes rojas: el Cabernet Sauvignon es un vino con cuerpo y carácter que combina bien con carnes rojas.
• Vino Oporto + Queso Roquefort: el Oporto es un vino dulce y potente que combina bien con quesos fuertes como el Roquefort.

Conclusión

Elegir el vino adecuado para cada plato de la cena de Nochevieja no es tarea fácil, pero seguir estas recomendaciones seguro que te ayudará a hacer una buena elección. Recuerda que cada persona tiene sus propias preferencias y gustos, por lo que siempre es una buena idea probar y experimentar nuevos vinos. ¡Brindemos por un feliz año nuevo!