Introducción

La cena de Nochevieja es una de las tradiciones más importantes de cualquier hogar en todo el mundo. Es una noche para disfrutar de la compañía de amigos y familiares, reflexionar sobre el año que se va y para dar la bienvenida al nuevo año. Una parte fundamental de esta celebración es el menú de la cena, que debe ser especial y diferente al de otras noches del año. A continuación, te ofrecemos cinco platos imprescindibles para que tu cena de Nochevieja sea inolvidable.

Entrante: Canapés de salmón ahumado

Los canapés de salmón ahumado son un entrante ligero y delicioso que puede prepararse de forma rápida y sencilla. Para hacerlos, necesitas pan de molde, salmón ahumado, queso de untar y eneldo. Primero, corta el pan de molde en pequeñas porciones y tuesta ligeramente en el horno. Una vez que estén tostados, añade una capa de queso de untar y otra de salmón ahumado. Añade eneldo fresco para darle un toque más sabroso. ¡Son el aperitivo perfecto para comenzar la cena!

Primer plato: Crema de espárragos

La crema de espárragos es un primer plato muy sencillo de preparar y elegante. Los ingredientes que necesitarás son cebolla, ajo, caldo de pollo, patatas, espárragos, nata líquida y sal. Primero, pela y corta la cebolla y el ajo y sofríe en una cacerola con un poco de aceite de oliva. Agrega las patatas y los espárragos cortados en trozos y saltéalos durante 5 minutos. Añade el caldo de pollo y deja cocer durante 20 minutos. Una vez cocido, tritura todo hasta obtener una crema suave. Añade un chorrito de nata líquida y ajusta la sal al gusto. Puedes decorar la crema con unos espárragos y una pizca de perejil picado.

Segundo plato: Solomillo Wellington

El solomillo Wellington es el plato principal de muchas cenas de Navidad y Nochevieja. La combinación de carne tierna y hojaldre lo convierten en un plato espectacular. Los ingredientes que necesitarás son solomillo de ternera, hojaldre, setas frescas, cebolla, ajo, huevo y sal. Primero, pasa el solomillo por la sartén hasta que esté dorado por fuera. Saltea las setas, la cebolla y el ajo y añade sal al gusto. Extiende el hojaldre y coloca el solomillo en el centro. Cubre el solomillo con la mezcla de setas y envuelve con el hojaldre. Pincela el hojaldre con huevo batido y hornea durante unos 30 minutos. ¡El solomillo Wellington es un plato imprescindible!

Acompañamiento: Pure de manzana y patata

El puré de manzana y patata es el perfecto acompañamiento para una cena de Nochevieja. Es fácil de preparar y tiene un sabor muy original. Los ingredientes que necesitas son manzanas verdes, patatas, mantequilla, leche, sal y pimienta. Pelar y cortar las manzanas y las patatas en trozos pequeños y cocer en una cacerola con agua durante 25 minutos. Una vez cocidos, escurre el agua y aplasta con un tenedor. Añade la mantequilla y la leche, y mezcla todo hasta obtener un puré suave. Pon sal y pimienta al gusto.

Postre: Tarta de chocolate

La tarta de chocolate es un postre que siempre triunfa en cualquier cena de Nochevieja. Es fácil de hacer y su sabor es espectacular. Los ingredientes que necesitas son chocolate negro, mantequilla, huevos, azúcar y harina. Derrite el chocolate y la mantequilla al baño María. Una vez derretidos, añade los huevos, el azúcar y la harina y mezcla todo bien. Vierte la mezcla en un molde y hornea durante unos 20 minutos. ¡Una vez frío, decora con azúcar glass o nata montada!

Conclusión

La cena de Nochevieja es una oportunidad perfecta para disfrutar de platos especiales y deliciosos. Los cinco platos que hemos compartido – los canapés de salmón ahumado, la crema de espárragos, el solomillo Wellington, el puré de manzana y patata y la tarta de chocolate – son opciones extraordinarias que impresionarán a cualquier invitado. No olvides también cuidar la presentación de los platos y crear un ambiente agradable que invite a disfrutar de la cena en la mejor compañía. ¡Que tengas una cena de Nochevieja espectacular!